Haïti: le pays du clairin mais aussi, du rhum Barbancourt et Vieux Labbé, c’est ces 2 derniers à qui j’ai rendu une petite visite lors de mon passage.
Aéroport de Port aux Princes, ville chaude, très chaude des caraïbes, le chauffeur de Barbancourt m’accueille pour m’emmener dans mon hôtel gardé par des vigiles lourdement armés, Welcome ! Changement de décor, on est plus dans en terre yéyé, reggae et hippie !
Pour ce soir, c’est piscine, diner à l’hôtel, relax, tranquille, car impossible de ressortir quand il fait nuit sauf si t’as la folle envie de revenir au mieux sans le sous, au pire… n’y pensez même pas !
Monsieur Gardère, directeur de la distillerie Barbancourt, m’attend dès demain matin pour une journée à la distillerie, et ça ça fait battre mon cœur et me remplit d’endorphine!
Douce transition en termes de rhum. Ici, comme dans les Antilles françaises, on fabrique du rhum agricole, à base de jus de canne frais. En effet, je retrouve les morceaux de canne par terre, la fibre, l’odeur magique de la distillerie qui restera ancrée dans mes narines jusqu’à ma fin…
Les chais de Barbancourt